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È Natale, che pesci portare a tavola?

Se la tradizione natalizia prescrive il menu della vigilia rigorosamente a base di pesce, facciamo in modo che sia pesce sostenibile: buono per noi e per il mare. E allora, che pesci pigliare e servire sulle nostre tavole imbandite? Ecco un decalogo utile con le specie